「2016台灣國際美食節─TCAC挑戰賽」今天舉行活動開幕式，台灣廚藝美食協會理事長陳詠佶、台中市政府副秘書長郭坤明、觀光旅遊局長陳盛山、福華大飯店董事長廖國宏、世界廚師聯合會（WACS）名譽主席Mr.Otto Weibel進行破冰儀式，為活動揭開序幕。

陳詠佶表示，「2016台灣國際美食節─TCAC挑戰賽」，期盼藉此為台灣餐飲寫下歷史見證，明年能繼續舉辦，將台灣美食推上國際。

活動分為美食、競賽、好康、舞台表演等四大主題活動區。美食專區除有販售台灣在地的特色美食外，還邀請新加坡、香港、澳門等多位國際名廚帶來精緻的異國料理，提供國內外消費者們品嚐體驗。

競賽專區，有26單項競賽組別合計751組、11隊國內外參賽選手共同角逐金牌。

「國際評審團」則由世界廚師聯合會（WACS）名譽主席Mr. Otto Weibel以及亞洲區主席MR. RickStephen帶領59位國內外知名餐飲專家所組成，其中有20位來自德國、瑞士、新加坡等WACS認證的國際評審。

林宸緯 白家豪師父擔任評審 (大會照片)

首次參加TCAC廚藝美食挑戰賽的台中福華飯店董事長廖國宏表示，有國際型的廚藝比賽在台中舉辦，身為台中飯店應響應參賽與實質贊助，除師傅間的技術交流，更能提升台中美食在國際間的能見度。